Saucijzenbroodjes recept

🥘 Ingredients

• bladerdeeg
  1 rol koelvers
• ei (losgeklopt)
  1
• half-om-halfgehakt
  200 gr
• melk
  75 ml
• nootmuskaat
• peper
• witte boterhammen (zonder korst)
  2

🍳 Cookware

• bakplaat

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2

   Doe de witte boterhammen in een diep bord en giet de melk eroverheen. Laat enkele minuten weken.

   witte boterhammen: 2 (zonder korst), melk: 75 ml
3. 3

   Doe het half-om-halfgehakt met de rest van de ingrediënten voor de vulling in een kom. Knijp de geweekte boterhammen iets uit en doe ze ook bij het gehakt. Breng op smaak met een snufje nootmuskaat en peper en meng alles goed door elkaar.

   half-om-halfgehakt: 200 gr, nootmuskaat, peper
4. 4

   Rol het bladerdeeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een rechthoek van 30 bij 35 centimeter. Als je koelvers bladerdeeg gebruikt kun je het deeg rechtstreeks uit de verpakking gebruiken. Snijd het deeg in de lengte eenmaal doormidden.

   bladerdeeg: 1 rol koelvers
5. 5

   Doe het gehaktmengsel in een spuitzak met een gladde spuitmond van 1½ tot 2 centimeter en spuit 2 worsten in de lengte van het bladerdeeg. Bestrijk de randjes van het deeg licht met water en vouw het deeg over de vulling heen. Druk de naad goed aan met een vork.
6. 6

   Snijd elke deegreep in 3 stukken en leg ze op de bakplaat. Bestrijk het deeg met ei en laat de broodjes ⏱️ 30 minutes rusten.

   ei: 1 (losgeklopt)
7. 7

   Bak ze in ⏱️ 20-30 minutes goudbruin en gaar. Serveer ze (lauw)warm of afgekoeld.